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Discussion: Recette chamia

  1. #1 Recette chamia 
    Senior Member Avatar de amel oran
    Date d'inscription
    septembre 2007
    Messages
    116
    Ingrédients :

    -2 bol bien remplis de semoule moyenne
    -1 bol de sucre semoule
    -1 bol de beurre fondu
    -une pincée de sel
    - quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger

    Pour la farce:

    -250 g d'amandes grillées et grossièrement moulues
    -50 g de sucre semoule

    Pour le sirop:

    -3/4 litre d'eau
    -500 g sucre semoule
    -une cuillerée à soupe d'eau de fleurs d'oranger


    Préparation :

    Commencer par préparer le sirop:

    Faire cuire sur feu moyen dans une casserole l'eau et le sucre pendant 1/4 heure pour obtenir un sirop léger. En fin de cuisson ajouter l'équivalent d'une cuillerée à soupe d'eau de fleurs d'oranger. Puis laisser refroidir. Le sirop doit absolument être froid pour l'utiliser.
    Pour la pâte :

    Mélanger la semoule avec le beurre fondu puis ajouter le sucre et la pincée de sel en mélangeant bien pour mouiller toute la semoule laisser reposer pendant 1/2 heure. Pendant ce temps préparer la farce en mélangeant les amandes, le sucre, et l'eau de fleurs d'oranger. Beurrer un moule rectangulaire allant au four y étaler une moitié de la pâte de semoule en aplatissant avec une spatule mettre dessus la farce aux amandes et couvrir du reste de la pâte à la semoule. L'épaisseur totale doit être de 4 à 5 cm pas plus. Sinon prendre un moule plus grand. Tracer superficiellement un quadrillé sur la gâteau de 5 cm de côté et mettre au centre de chaque carré une moitié d'amande. Enfournez à feu moyen et laisser cuire jusqu'à une heure en surveillant pour que les bords ne brûlent pas. Au sortir du four arroser du sirop froid, il doit couvrir complètement le gâteau, remettre celui-ci dans le four éteint et laisser refroidir dedans.
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  2. #2  
    Senior Member Avatar de leparisien
    Date d'inscription
    août 2007
    Localisation
    Paris
    Messages
    3 702
    Merci pour la recette,tu ne peux pas nous mettre des photos pour animer un peu
    Réponse avec citation  
     

  3. #3  
    Senior Member Avatar de amel oran
    Date d'inscription
    septembre 2007
    Messages
    116
    Citation Envoyé par leparisien
    Merci pour la recette,tu ne peux pas nous mettre des photos pour animer un peu
    oui avec plaisir
    Réponse avec citation  
     

  4. #4  
    anais
    Guest
    Merci pour la recette, mais à manger, avec modération, sinon, bonjour les kilos !!!
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  5. #5  
    Super Mouse Avatar de lasouris
    Date d'inscription
    janvier 2007
    Localisation
    dans mon trou
    Messages
    3 126
    amel bonjour, ta chamia ressemble a ce que j'appelle qalb ellouz! c'est drole a l'est du pays chamia c'est le nom de halwet ettork!
    enfin c'etait juste une remarque, ca donne faim j'arrete
    L'accouchement est douloureux. Heureusement, la femme tient la main de l'homme. Ainsi, il souffre moins. Desproges
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  6. #6  
    Senior Member Avatar de amel oran
    Date d'inscription
    septembre 2007
    Messages
    116
    Citation Envoyé par anais
    Merci pour la recette, mais à manger, avec modération, sinon, bonjour les kilos !!!
    y a pas de koi,oui les kilos il faut profiter du moi sacré pour se debarrasser
    Réponse avec citation  
     

  7. #7  
    L'absent
    Guest
    Citation Envoyé par lasouris
    amel bonjour, ta chamia ressemble a ce que j'appelle qalb ellouz! c'est drole a l'est du pays chamia c'est le nom de halwet ettork!
    enfin c'etait juste une remarque, ca donne faim j'arrete
    je penes pas qu'il existe une autre chamia apart helwat etork qu'on appele en arabe halwa chamia !!

    donc sois le titre n'est pas juste sois c'est uen nouvelle invention
    Réponse avec citation  
     

  8. #8  
    Senior Member Avatar de amel oran
    Date d'inscription
    septembre 2007
    Messages
    116
    Citation Envoyé par L'absent
    je penes pas qu'il existe une autre chamia apart helwat etork qu'on appele en arabe halwa chamia !!

    donc sois le titre n'est pas juste sois c'est uen nouvelle invention
    non mr du cote ouest kalbelouz on l'apl chamia
    Pour réussir, retenez bien ces trois maximes: voir c'est savoir, vouloir c'est pouvoir, oser c'est avoir
    Réponse avec citation  
     

  9. #9  
    L'absent
    Guest
    Citation Envoyé par amel oran
    non mr du cote ouest kalbelouz on l'apl chamia
    et a annaba on appele chamia kelb elouz

    je rigole ( )
    Réponse avec citation  
     

  10. #10  
    Senior Member Avatar de amel oran
    Date d'inscription
    septembre 2007
    Messages
    116
    Citation Envoyé par L'absent
    et a annaba on appele chamia kelb elouz

    je rigole ( )
    hahaha c drole
    Pour réussir, retenez bien ces trois maximes: voir c'est savoir, vouloir c'est pouvoir, oser c'est avoir
    Réponse avec citation  
     

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